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うまい串焼きとうまい地酒の組み合わせに勝るものはない
壺坂酒造 愛山1801 火入れ酒(右)と生原酒(左)
店主におすすめを聞くとどういうわけか、同じラベルの瓶が2本。
店主曰く、なんとこの店のためだけに生原酒を酒造から直接卸してもらっているそう。つまりこの生原酒が飲めるのはここだけである。
そしてこの2本の飲み比べを出来るよう、火入れ酒の方をサービスしていただいた。ありがたい…
フルーティーでスッキリ系。そのまま飲んで美味しい日本酒。もちろん生原酒の方がフレッシュでうまい！
もちろん串焼きに合わせてもうまい。てかこの串焼きほんとうまいな…
壺坂酒造 播磨古今 火入れ酒(右)と生原酒(左)
再びの飲み比べセット。もちろん先と同じく生酒バージョンはこの店だけの特別品である。
先程の愛山1801とガラッと変わり、こちらはどっしり濃厚な味わい。今までに味わったことのない重みのある味である。
これは味の濃いものと一緒に食べても良さそうだ…
ということで鶏の塩麹焼きをオーダー。
とここで、店主曰く「ちょうど地鶏がまる一匹入ってるので、もも肉とむね肉の食べ比べをしてみないか？」と
ももとむねの塩麹焼き食べ比べセットが来た。
塩麹の優しい塩味と深い旨味がたまらん。今まではもも肉こそ至高と思っていたが、胸肉もとても柔らかく、噛むと旨味が染み出て食べごたえがある。うまい。
最後は大阪の地ビールである箕面ビールをオーダー。箕面ビールが楽しめる焼き鳥屋は極めて貴重だ。
ピルスナーもヴァイツェンもとても美味。グラスがしっかり冷えて結露しているのがまた嬉しい。
また新しい日本酒を発掘すべく、来店しなければ…
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